西红柿配牛腩天生一对,肉质软烂酸甜可

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今天来介绍一个小可爱，每个家庭都会经常食用的，它既含有丰富多样的营养，又有着美观迷人，用来消暑解渴可与西瓜媲美。不仅维生素C的含量却大约相当于西瓜的10倍。而且由于有有机酸的保护，在贮存和烹调过程中，它所含的维生素C又不易遭到破坏，人体利用率很高。因此，对于治疗坏血病、过敏性紫癜、感冒和促进伤口愈合，都有重要的作用。它是菜中佳味，又是果中美品，有多种功用，被称为神奇的菜中之果。说了那么多，一定很想知道它是什么了吧？其实，就是西红柿啦！别名番茄，柑仔蜜（这个名字有小可爱知道么？举个爪爪我看看？）

西红柿还具有美容功效。本品含维生素高而热量相当低，对保持女性身材苗条有一定作用。将西红柿捣烂取汁，加少量蜂蜜及新鲜黄豆粉调匀，涂面部和手臂15分钟后洗净，常用则消去皱纹。若每天用西红柿汁1杯，入适量鱼肝油饮服，或常饮西红柿汁，或用西红柿汁洗脸，能使面容光泽红润。小可爱们可以赶紧入手试试哦~！

言归正传，我们开始今天的美味吧！

制作食材

牛腩肉西红柿

八角，花椒，葱，姜，生抽，盐，料酒，生抽少许

相信很多小可爱和我一样，西红柿都不喜欢吃皮的对吧？首先先处理一下西红柿吧？

1.锅中放入水，至水沸腾关火，把西红柿上部切一点小口不需要太深哦，扔到滚烫的水里，捞出。

2.捞出的西红柿就可以轻易地撕掉皮啦，然后牛肉切大块，西红柿切块。

3.加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮等等爆香，随后加入牛肉翻炒。

4.加入适量的老抽、白酒和盐，炒匀后再放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。（汤水量要一次加足，因为中途添水。只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。）可以试一下味道，适当加一点盐。

5.转小火炖一会，肉的软硬程度可以因个人喜好决定时间长短。然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅，稍微加一点香菜，算是做了个画龙点睛。有没有美味的要流口水呢？

小贴士：

1.红柿不宜与螃蟹、红薯一起食用，容易引起腹泻哦。

2.在服用抗凝血药物时不宜吃西红柿，容易延长凝血时间，不利于伤口恢复。

3.西红柿不宜与白酒一起同食，如果在吃饭时要喝酒，那么不建议吃放了西红柿的食物，可能会产生胸闷气短的现象。

另外，还要提醒大家的是，还没有成熟的“青西红柿”不能吃，里面的龙葵碱达到一定的摄入量时会引起中毒。

今天的美食就到这里啦，有没有学会呢？还有更多更好的美食在等着我们一起学习呢，记得一起来哦~！