冬令补ldquo气血rdquo

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冬令需进补，传统“四大名补”’你还记得吗？人参、阿胶、鹿茸、铁皮枫斗。

气、血、阴、阳是人体四大根本，人参补气、阿胶补血、鹿茸补阳、铁皮枫斗补阴。

针对气虚、血虚、阳虚、阴虚等四种体虚的证型，它们的滋补作用各有偏向。

药补补一时，食补补一世。其实老百姓身边就有四种平价天然的食物，养生价值极高，还能调理气血阴阳。

这些媲美高级补品的平价版“新四大名补”到底是什么呢？

补气：牛肉补气，功同黄芪

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黄芪性味甘温，是中药中最常用的补气药物。中医理论认为气是生命活动的动力。

中医认为在食品中牛肉对人体的补气作用最强，吃了以后有强肌肉、健筋骨的作用。

明朝医学家韩懋所著《韩氏医通》中提到：牛肉补气，与黄芪同功。《医林篡要》认为：“牛肉味甘，专补脾土。”

中医认为不同的牛肉有不同的性味归经，黄牛肉味甘性温，水牛肉味甘性凉。

黄牛肉补气血、强筋骨的作用更强，非常适合有骨质疏松的中老年人。还有，平时有体虚乏力等气虚症状的人，也可以多吃黄牛肉。

专家提醒冬季在选择牛肉时应当多选择性温的黄牛肉，以达到暖身的目的。

牛肉的养生吃法

茴香肉桂炖牛肉

食材：牛肉克、小茴香3克、肉桂3克、黄酒1匙。

功效：牛肉补肾作用很强；小茴香既是调料品，又是药品，能温胃散寒；肉桂有温散寒邪、引火归元、纳气平喘的作用， 加入黄酒，温经散寒的作用更强。

牛肉+番茄；是 的补血养颜、美容护肤食品，牛肉中丰富的优质蛋白，可以有效改善血虚症状；

牛肉+红枣炖服；则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效；

牛肉单吃或配熟地、枸杞、桑葚等，能够改善肾虚引起的脱发；

牛肉+黄芪，补气效果 ；配合山药能强健骨骼；配合天麻可以降压。

补血：花生补血，功同熟地

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熟地是很常用的补血药。熟地甘温质润，补阴益精以生血，为养血补虚之要，花生的补血作用可以说“功同熟地”。

花生含丰富的卵磷脂、 酸及维生素、矿物质，有健脑益智促进细胞发育、延缓衰老等作用。

中医认为，花生的功效是健脾养胃，润肺化痰，但花生衣有补血、促进凝血的作用，这对于贫血的人和伤口愈合很有好处。

花生衣是一味中药，用花生衣制成的宁血糖浆具有止血的功效。用于血友病、血小板减少症、紫癜、鼻衄、齿龈出血等症。

警灯：对于血液黏稠度高的人来说，花生衣会增加心脑血管疾病的风险。因此，血液黏稠度高的人不宜食用“花生的红衣”；老年人 也别吃“花生的红衣”，避免血液黏稠。

花生的养生吃法

水煮花生

用花生做成的食品很多，加工的花生豆、花生油、花生酱、花生糕点等，其实都不如直接食用花生对身体更好。而在诸多烹饪方式中，水煮通常是 的选择。

有研究显示，煮花生中所含的化学物质，比鲜花生、晒干花生和烘烤花生多出4倍以上，且这些物质能对相关疾病有一定预防作用。

醋泡花生

醋泡花生也能尽量保留较多的营养，少量的食醋也可振奋食欲，强化对营养的吸收。

红皮花生用米醋浸泡以后再吃，能发挥特别好的补血效果，还能降血压，每次食用量要保持在十到十五粒之间，早晚一次。

花生红枣汤

红枣、桂圆本身就是补血的常见养生食材，用红皮花生和它们搭配一起煲汤喝，会让补血功效更加明显，能让人体气血亏损的症状尽快减轻。

这些人花生一定要少吃

高尿酸、痛风患者

花生含有大量嘌呤，每百克花生中，嘌呤含量高达96.3毫克。食用嘌呤过量，在体内代谢后容易生成大量尿酸，有诱发高尿酸血症、痛风发作的风险。

因此有此类疾病的人应不吃或少吃花生，更不要当作下酒菜。

慢性肾病患者

花生是高蛋白食物，蛋白质的代谢和重新吸收主要由肾脏负责，对于肾病患者来说，肾小球过滤功能已经受损，大量蛋白质将带来较大负担，容易诱发蛋白尿，进一步加重病情。

肝胆疾病患者

花生中的脂类物质需要通过胆汁来消化吸收，还会促使游离的脂肪酸以磷脂的形式，由肝脏通过血液向外输送，因此对肝胆的脂肪代谢效率有一定影响。

不过对于肝胆疾病患者来说，胆汁分泌不足或者肝功能受损，都会阻碍花生的消化和吸收，还可能引起腹泻、消化不良、便溏、滑肠等问题。

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