阿伯天天吃这种常见食物,竟吃出重度肾衰竭

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肾为生命之本，健康之源，

跟人体的骨骼血液、皮肤

乃至牙齿、耳朵都有莫大关系。

冬去春来，四季变换，

如何通过生活中的小细节，

不断积累健康能量，

激发肾脏的活力，

做到“肾”气凌人？

你今天早餐，吃了什么？

包子、面包、肠粉，

鸡蛋、牛奶、豆浆？

这些食物都是我们常吃的早餐，

但是在最近的珠海，

就有一位王伯伯，

因为其中一种食物，

一度病危！

这是怎么回事？

最近，中医院肾病科住进来一位王伯伯，入院时全身酸痛，肢体乏力，恶心，胃口差，尿量减少，肢体浮肿，甚至出现气喘、不能躺平。抽血检查发现，王伯伯血肌酐高达umol/L，病情危重，已经需要紧急透析了。

但是，接诊的刘素君医生仔细询问病史后发现，患者在三个月前肾功能还只是轻微损害，为什么病情会发展的这么快？

刘立昌主任带领肾病科团队讨论后，为患者进行了肾脏穿刺活检，病理报告可见 盐堵塞损伤肾小管，综合评估后诊断为 盐肾病。

这是一种很少见的肾病，王伯伯这三个月发生了什么，才导致了这种肾病呢？医生再三询问后，才得知……

“罪魁祸首”居然是它！

原来，王伯伯听别人说常吃大豆对身体好，于是早晨喝自制的浓豆浆（里面含有豆渣），晚上吃豆饭，就这样吃了整整两个月！

大豆里含有不少的 盐，王伯伯本来肾功能就有轻微损害，又遭遇了 盐的“狂轰滥炸”，这才导致了老人家的肾功能急剧恶化！

医生嘱咐老人家要低 盐饮食，减少蔬菜、水果、豆类的摄入，同时给予血液透析治疗，加快血液中 盐的清除，并结合抗心衰、控制血压等综合处理，经过一段时间治疗，患者血肌酐下降至umol/L，但仍处于较高水平，还在进一步接受治疗。

什么是 ？

是生物体的一种代谢产物，广泛分布于动植物和真菌体中，在植物体内，它是植物为适应生存而制造出来的防御物质，是“天然杀虫剂”，绝大部分植物都富含 。

从食品营养学角度说， 被认为是一种毒素及抗营养因子，是人类的一种代谢终产物，对健康没有益处，必须通过尿液排出。

对人体的危害有哪些？

1

影响钙、铁等矿物质的吸收

特别是影响钙的吸收，导致缺钙和骨质疏松。

2

引起肾结石和尿路结石

是一种“矿物磁铁”，尤其容易吸附钙， 吸收钙，形成 钙，这也是肾结石的主要成分。

3

引起口腔溃疡和消化道

4

引起关节炎或身体疼痛

盐结晶可以在身体中到处沉积，通过肥大细胞脱颗粒和组胺释放引起疼痛。

5

引起 盐中毒

可能会出现急性肾衰竭等症状，甚至威胁到生命。

6

引起神经症状

如扰乱睡眠，对记忆力、学习等产生不利影响。

7

影响甲状腺功能

哪些食物的 高？

广泛存在于各种植物中，人们日常食用的许多食物都含有较高的 。按食物分类归纳如下：

谷类

米糠、麦麸

蔬菜

竹笋、豆类、甜菜、胡萝卜、秋葵、土豆、羽衣甘蓝、菠菜、欧芹、苋菜、空心菜

肉类替代品

豆腐、豆浆

水果

杨桃、猕猴桃、柚子、树莓、橙子

酱料

巧克力糖浆、味噌、花生酱、芝麻酱、番茄酱

佐料

可可粉、大豆粉

坚果

杏仁、腰果、花生、开心果

饮料

红茶、果汁、胡萝卜汁、热巧克力

生活中，怎么降低 的危害？

01

提倡低 饮食

以下食物的 含量较低：

谷类

玉米、大米、麦片

蔬菜

白菜、西蓝花、花椰菜、香葱、黄瓜、生菜、青瓜、洋葱、蘑菇、西葫芦

肉类或替代品

所有的肉类、芝士、蛋类、牛奶

水果

苹果、哈密瓜、葡萄、柠檬、桃子、芒果、西瓜

酱料

黄油、奶油芝士、沙茶酱、芥末

佐料

红糖、白糖、蜂蜜、黑胡椒、玉米糖浆

坚果

亚麻仁

饮料

咖啡、苏打水

02

浸泡

蔬菜和豆类烹调前浸泡后去水，可以减少 盐。

03

焯水后煮熟

蔬菜焯水后，根据品种， 含量可降低19-81%不等。

04

多！喝！水！

哪些人需要减少 摄入？

1.经常吃高 盐食物的人，要控制一下了！

2. 代谢能力弱的人，例如肾功能不全、自身免疫疾病、胃肠道疾病（例如胰腺功能不全、炎症性肠病、肠切除、胃旁路术后）。

3.肾结石的人群。

4.服用某些药物的人群，例如奥利司他等。

我特别喜欢吃豆类，咋办啊？

1.延长泡豆时间。 溶于水，制作豆制品时可以先泡豆，时间长达6小时可以去除一部分 ；

2.去掉豆腐花水分；

3.豆腐在烹煮前可先焯水，可以减少 含量；

4.制作豆浆应充分浸泡、磨细、过滤、加热，浓豆浆应加水稀释后食用，并且过滤掉豆渣；

5.可以经常变换豆制品的种类，特别是肾脏病患者。

做到这几条，并且控制好食量，大家是可以正常食用豆制品的！

专科简介

名医坐诊

本月还有刘旭生、林启展等肾病科专家，医院医院名医诊室出诊，有需要的患者别错过！

刘旭生

学科带头人教授主任医师

博士生导师博士后合作教授

中华中医药学会肾病分会副主任委员

中国民族医药学会肾病分会执行会长

中国中医药肾脏病防治联盟理事长

擅长：

慢性肾炎，肾病综合征，急、慢性肾衰，高血压肾病、狼疮性肾炎、糖尿病和糖尿病肾病、尿路感染、狼疮性肾炎等；中医药配合血液透析和腹膜透析治疗尿毒症。

3月出诊时间：3月25日（周四）上午

林启展

教授主任医师博士生导师

中国民族医药学会肾病分会副会长兼秘书长

中华中医药学会肾病分会常委

医院管理学会血液净化委员会副主任委员

擅长：

慢性肾炎，糖尿病肾病，肾病综合症，慢性肾衰，尿路感染，前列腺炎，痛风，失眠，透析并发症的治疗。

3月出诊时间：3月25日（周四）下午

医生名片

刘新主任导师主任医师硕士生导师

擅长：

各种原发、继发性肾炎（高血压肾、紫癜肾、狼疮肾）、肾病综合症、肾病（糖尿病肾病、痛风肾病、IgA肾病、膜性肾病）、泌尿系感染与结石、前列腺炎与增生，肾功能衰竭及肾虚（阳痿、早泄）等。

出诊：周一、日全天；周五上午（名医诊室）

刘立昌科主任主任医师硕士生导师

擅长：

各种原发、继发肾脏疾病如糖尿病肾病、IGA肾病、狼疮性肾炎、肾病综合症等，急慢性肾衰的腹膜透析及血液透析治疗。

出诊：周三、六全天，周四上午；周一下午（名医诊室）

王文凤主任医师硕士生导师

擅长：

肾炎、IgA肾病、肾病综合征、糖尿病肾病、痛风肾、慢性尿路感染、肾结石、慢性肾衰、尿毒症、血液透析并发症的诊治等。

出诊：周二、三、日全天；周一上午（名医诊室）

洪炜鸿主治医师

擅长：

各种原发及继发性肾病，急慢性肾衰等，中医体质调理。

出诊：周二、五、六全天，周四下午，周四夜诊

刘素君主治医师

擅长：

急性肾衰竭、慢性肾脏病、血液透析、泌尿道感染、中医辨证体质治疗。

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